腸跟豬肚的臭味也已經消散得差不多了。
“姐,洗的差不多了,咱們去焯水吧,你幫我燒火。”說完便拿著豬肚跟大腸進了廚房。
王飄絮有些不大懂,但是妹妹說什麼就是什麼吧,她倒要看看浪費了這麼多好東西弄的豬大腸到底好不好吃!
林枝枝把大腸跟豬肚放進冷水裡,再往裡面倒了些白酒跟大蔥跟生薑花椒,水開後撇去浮沫再煮了十多分鐘把大腸跟豬肚撈出來,用冷水清洗了一下。
把鍋洗乾淨,然後炒糖色,糖色炒好之後倒入清水,再往鍋裡倒入醬油鹽豆油調味,最後林枝枝把買來的香料按照一定的比例用布包好,放進鍋裡熬,熬個大概二十多分鐘,滷水味道就已經很香了,最後把豬大腸丟進滷水裡,小火慢煮。
“姐,咱們就用小火煮,煮半個時辰,然後再泡入味就行了,咱們再泡點海帶唄,一會也丟進去一起滷!”
“好嘞,這就泡,妹呀,你說這味咋這麼香呢,就這鍋湯,煮啥不好吃!你說說你是怎麼想到這個點子的!”我妹妹這腦袋瓜就是好,這都能想到。
林枝枝支支吾吾的答到:“嗯…就是腦子裡突然冒出來的,我也記不得了。”
“姐,我記得家裡還有土豆的,咱們也弄點滷著試試?”林枝枝提議道。
“行,還要啥,我去拿!”王飄絮爽快的道,她心想這味聞著可真上頭!
“暫時就這些吧。咱們先試試好不好吃,好吃的話明兒再多弄點品種。”
“行!”王飄絮把林枝枝要的東西拿出來:“這土豆怎麼弄?”
“切片,放水裡泡著就行。”林枝枝說道。
王飄絮利落地把土豆洗乾淨,切片打盆水泡著。
這時兩個孩子醒了,他們聞到從廚房傳來的香味說道:“好香呀,從沒聞到過這麼香的味道,小姨在做什麼呢這麼好聞?”他們可從沒想過是自己阿孃做的,吃了阿孃做的飯五年,自己阿孃什麼水平他們早就知道了!