雖然調料不夠齊全,不過就這個簡易版也已經很香了。
蒜蓉醬已經準備好了,接下來就得開始處理大龍蝦了。
找到龍蝦蝦尾中間的小孔,用筷子插進去,然後拔出筷子,讓裡面的不明液體全部流出來,再把龍蝦清洗乾淨。
把龍蝦豎著一分為二,去掉裡面的蝦腸跟內臟,然後清洗一下,這隻龍蝦還有蝦黃,那個可是好東西,不能被清理掉!
起鍋燒水,放入篦子,把龍蝦放進盤子裡,上面均勻的鋪上一層剛剛準備好的蒜蓉醬,再淋上一圈醬油,放在篦子上就可以開始蒸了。
這邊龍蝦剛蒸上,那邊陳虎他們就推開了院門。
“枝枝,回來了嗎?”王飄絮的聲音傳了進來,帶著一絲焦急。
“姐,我在這呢。”林枝枝洗了下手,走出廚房:“你們回來了呀,我正好在做飯呢,你們等會,我先把米飯蒸上。”
見林枝枝在家,看樣子也還不錯,王飄絮就放心了,她幫著丈夫把帶回來的肥腸全都倒入盆中,開始清洗肥腸。
大柱跟二柱一個抓了一塊米糕一個拿著糖葫蘆,悄悄走近廚房:“小姨,給你吃。”
林枝枝看著他們手上的零食,有些感動,沒想到孩子們去縣裡都沒忘了給她帶吃的,沒白給他們做那麼多好吃的。
林枝枝接過他們手上的東西:“真是謝謝寶貝們了,小姨今晚也給你們做好吃的!”
兩個孩子重重點頭:“小姨做的什麼都好吃,我們都喜歡,小姨有沒有什麼我們能做的,我們也可以幫忙!”
“你們先出去玩吧,這裡用不上你們。”
“好吧。”孩子們有些喪氣道:“那小姨有什麼我們可以做的一定要叫我們哦。”
林枝枝捏了下他們的小臉蛋:“嗯嗯,快出去吧。”
把孩子們哄出門,林枝枝從米缸裡舀了一碗米洗乾淨用蒸進鍋裡。
她拿出醃製好的小黃魚,把裡面的調料全部夾出來,把小黃魚放進準備好的麵粉裡攪拌,儘量保證每片小黃魚都均勻的裹滿面粉。靜置一會,再繼續裹一次麵粉,拍打一下,讓麵粉裹得更緊。
把魚弄好之後,鍋裡的蒜蓉龍蝦也已經蒸的差不多了,把蒜蓉龍蝦端出來,均勻撒滿小蔥花,顏值瞬間提升了好幾個檔次!
起鍋燒油,準備炸小黃魚。油燒到七成熱把裹滿面粉的小黃魚一條一條沿著鍋沿放進鍋中,避免油煎的到處都是。
炸個一分多鐘,把鍋中的魚都撈出來,等油升溫,再次把小黃魚放油鍋復炸,復炸過的小黃魚會更加幹香酥脆。
炸成金黃色就可以起鍋了,她把鍋裡的小黃魚全部撈出來控油,然後舀一勺子熱油淋在蒜蓉龍蝦身上,蒜蓉跟小蔥的香味跟被進一步激發出來,香味飄滿整個屋子,聞得院內幹活的幾人手都停頓了一下。
嗯,飯菜做好了,他們默契的排隊一一把手洗乾淨,準備去廚房幫忙端菜洗碗添飯,吃飯要積極!
.......
眾人整整齊齊的坐在飯桌上,陳虎跟王飄絮看見那道蒜蓉龍蝦,心裡無比震驚,孩子們不懂,他們可是明白的,這龍蝦可不是趕海能隨隨便便抓到的東西,這枝枝這運氣不是一個好字能形容的!
就這隻龍蝦拿到縣裡,少說也能換二兩銀子,大家就算運氣好抓到了也是捨不得吃的。
“枝...枝枝...”陳虎有些結巴的開口道:“下次抓到這種好東西不用做了吃的,這東西價格可不便宜,我幫你帶去縣裡賣到酒樓,少說也能賣個二兩銀子,咱們吃了太浪費了。”也不怪他捨不得,是這個確實價格太貴了,這尋常莊戶人家一年也不一定能攢下一兩,就算是他,出一趟海也就能賺個百來兩銀子,然後大家分一分,能到手的也